李氏给池离离洗好菌子之后就被她推出厨房了,连火都不让她帮忙生。
“这姑娘……还真倔!”
厨房的厨子想看池离离做饭来着,因为他们不信以池离离的打扮,她能做出什么好吃的。
而且,听说她要做河里那腥臭腥臭的鱼,他们更是好奇了。
可池离离却不给他们机会,全部把他们赶出了厨房。
身为国菜传人,池离离知道有些手艺是不能外传的。
更何况,她还要以这身手艺在这个陌生的世界闯荡呢,怎么可能会轻易泄露自己吃饭的本事?
把人清走了之后,池离离拿出自己一整套的刀具摆在桌上,根据自己即将要做的菜,她随手挑出了一把刀就开始专心伏案工作。
厨房里不间断的传来或切、或剁,还有锅碗瓢盆交响的声音。
池离离把三条鱼处理了之后,一条只切开一面肚子的鱼被她泡在清水里去腥,准备清蒸。
一条被她切开,小心地取出鱼骨和鱼刺,只留下鱼头连着鱼身,鱼身切成不断开的花刀,准备做糖醋松鼠鱼。
最后一条,她要做最难做好的鱼羹。
鱼按照菜品处理好后,池离离三灶全开,一灶清蒸,一灶炖汤,一灶做菜。
有了来福客栈的支持,池离离做菜更舍得用料了,只要是能用到的,她就不客气。
锅里要淋鱼的油,被她烧得滋滋响,鱼身扑满面粉,热油浇淋,定型后再下锅炸。
另一灶上锅里的水烧开转小火,放下切了片的牛肝菌和手撕鸡枞,再把剁好的猪肉馅和鸡蛋调和,用筷子取小小的肉团放到锅里。
清蒸鱼蒸好之后,倒掉汤汁和葱姜,用池离离先前熬好的菌菇猪肉汤,加葱姜、酱油、香菜一起熬煮成汁,淋上鱼身。
最后点缀上葱丝和胡萝卜丝,再淋上热油即可。
在池离离忙着做鱼的时候,她同时也注意到了厨房里还有一些卤好的酱牛肉,她拿来又做了个冷盘。
时间一点点过去,晚饭时间就快到了,厨房外面的厨子们正焦急等待着。
这个时候可千万别有客人来吃饭才好。
“好了,麻烦小哥来端菜吧。”池离离终于出来了。
“好!”
店里的伙计一进厨房,就听到厨房里传来了他的惊呼声儿。
菜品端出,路过后厨几人面前的时候,他们都瞪大了眼睛,不敢相信自己看到的。
池离离并不关心他们对她的菜有什么反应,因为她对今天的菜不是很满意。
因为这里盛菜用的菜盘子,全都是一尘不变的土黄色盘子,让她菜品的卖相大大减色。
刚才光是想着怎么摆盘,她就花了不少时间,不然她出菜的时间会更快。
“梨子,菜都做好了,你还做啥呢?”
李氏看到菜已经端走了,池离离却还在捣鼓着手里的东西,她不禁好奇地开口问道。
“天热了,做个饮品。”
池离离调
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