,将一个大蒸笼放在上面,洪小宝开切最后一种灵药茹苗。
茹苗比蒜苔粗一点点,洪小宝将其切成小指长,便以刀直接滚开成薄薄一片,将其一一铺在蒸笼当中。
众人看得都是兴趣大起,纷纷在猜这么做是为了什么。
此时洪小宝将早已调好的浓稠酱汁用一个毛刷一一在茹苗片上点了一点,立刻,茹苗上的酱汁就缓缓晕了开去,
而此时洪小宝将那一堆……中堆,将那一中堆薯粉一一捏团,直接弹在了茹苗片上,一团又一团,精准而优雅。
众人立刻大声叫好!
他们也发现了,洪小宝做菜那叫一个朴素,完全就没有其他大厨那般炫丽,但或许是因为这不急不缓的沉稳节奏,他们看得那叫一个舒心。此刻好不容易看到炫技——虽说难度系数仅为一颗星吧——但也啪啪啪啪鼓起了掌来。
一中堆薯粉全变成了一个个丸子端坐在了茹苗团上,这时火候已经起来了,方才在茹苗片上点的那一点酱汁已经缓缓晕了开来,香味顿时蔓延了出来。
好香!
众人立刻大咽口水。
许多人都是馋虫大动,如今才开火一会儿,便有这等香味,那等会了出笼时会是怎生味道?
洪小宝也不急,又在薯团上面再一一加上一片片茹苗团,最后用香眼石与皂芥捏成的团在上面摊了个斗笠似的小盖,便盖上了锅盖。
但众人看得仔细,洪小宝在锅盖下夹了根筷子,这气还有一丝溢出的空气。
“这是要散气?”都是老饕,这种平常的手法自然是看得懂的。
香味顿时减弱,甚至有的人已经闻不见了,但众人期待更甚!
洪小宝这时吩咐饭道开始加大火力,饭道一愣,还是立刻照做。
来到跟前,饭道这才明白洪小宝这么做的原因!
洪小宝这是让他近距离看锅内的变化!
薯团的结构是这样的:最底下一片茹苗片垫着,上面点了一点稠汁,而薯团就直接坐在这耗油似的稠汁上,再上面又是一片茹苗片,茹苗片上盖上了一小团香眼石与皂芥混合成的团,而那一片茹苗片就被压成了斗笠状盖在了薯团上。
总得来说像是一个清朝的官,戴着那啥啥帽。
饭道看得仔细,此刻底下那一点稠汁已经缓缓化开,但没化去太远,便被薯团吸收了上去,而薯团之上那一片如斗笠状的茹苗片在温度的作用下慢慢变软,一点点盖在了薯团之上,而最上面那一小团香眼石团不知怎地,皂芥的黑色渐渐淡了去,似是被薯团隔着茹苗片吸收了去。
“少阴木对许多皂汁都有着吸收作用,一会儿皂芥就会被慢慢吸收至薯团里。”洪小宝压低了声音:“饭道,你能看出茹苗片有什么用么?”
饭道的心怦怦而跳,道:“上面那一片茹苗片起一个过滤的作用,有着少阴木的吸收,皂芥汁
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