接下来的几天内,除了上课外,小宇都在为即将到来的厨艺大赛做准备。
和他一起参加厨艺大赛的人选已经确定,史健龙、二丫和凌云。
史建龙是‘江南春’厨艺学校中餐大厨专业毕业的,经过两年时间的系统学习,加上他又是‘厨神’的弟子,参加校际比赛多次获奖,在比赛方面的知识要比小宇丰富的多。
二丫的厨艺天赋令小宇惊讶,她从小打下的功夫底子,更是令她在刀工方面游刃有余,从现在的厨艺水平来看,也达到了高级的水准,已经在史建龙那几个兄弟之上了。
而凌云则是一个异类,他专攻食雕。
虽然其他方面普普通通,但是食雕的技术却在与日俱增,特别是收到‘厨神’托人带给他的那本关于食雕的厨艺心得后,他更是每天爱不释手,细心钻研,水平一日千里,就连小宇也对他的食雕刮目相看起来。
在收到比赛组委会所出的题目后,小宇曾经召集他们三人开了一个小组会,讨论了一下自己这支队伍应该以什么菜肴应战。
史健龙提出了一个建议,现在正是大闸蟹最肥的时候,不如做个蟹粉豆腐,这道菜既能够令豆腐这项食材一下子变得高档起来,又能真正体现厨师的厨艺水平,绝对可以在比赛中出彩。
史健龙的提议得到了众人的一致认可,小宇打电话找到了在田林路菜场买水产的李头,让他帮忙搞些极品的阳澄湖大闸蟹,李头拍着胸脯打打保票,绝对没问题,他正准备亲自去阳澄湖进一批大闸蟹来卖,保证给小宇挑出最好的送来,雌的个个有黄,雄的个个有膏。
在李头的大闸蟹没有送到之前,小宇等人自然也不会闲着,去附近的菜市场买了些普通的河蟹,四个人空闲的时候,就仔细地研究起这道菜来。
这道蟹粉豆腐虽然比较高档,不过,毕竟也不是什么宫廷御菜,想来那些参赛的队伍中肯定会有人也想到做这道菜,小宇他们必须对这道菜不断调试改良,找出最能体现出这道菜风味的做法来,这样才能在比赛中脱颖而出。
在这些天里,小宇下课后就去‘谪仙居’的厨房里掌勺,练习厨艺,一直忙到关门,关门后,就和史健龙他们一起研究蟹粉豆腐的做法。
他的厨艺经过这高强度的练习涨得飞快,已经达到了高级的90%,距离突破到专家级,只有一步之遥了。
这段时间光临‘谪仙居’的顾客都感到有些惊讶,这里的菜单上的菜肴种类虽然还和以前一样,可口感上却比以前要好上不止一点半点,吃完后有种明显的愉悦感。
食客们一传十,十传百,仅仅几天的功夫,店里的生意却比以前要好上许多。
在星期二的时候,小宇收到了竹嘉伽的电话,经过这一日一夜的休息,充分吸收了‘回阳丹’
请收藏:https://m.salga.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)