十分钟转瞬即逝。
当吴敏宣布‘时间到’的时候,所有参赛队伍都完成了自己的拿手菜肴,一时间,整个宴会厅内香气四溢,一阵阵吞口水的声音此起彼伏,颇为壮观。
由于今天有中央电视台美食频道的人前来拍摄,所以每支参赛队伍在被评分前增加了一道程序,电视台的人会先把菜肴拍摄一番特写,与此同时,由参赛队伍的主厨对自己所用的主要食材做一个简短的讲解,这才会被送进‘美食家’多功能菜肴评审仪中评分。
那些主厨们对这个程序自然没有任何意见,他们巴不得自己的菜肴能够上电视,为自己代表的饭店多做宣传,人家可是中央电视台,想做个广告动辄就是几千万的广告费,平时哪里会有这么好的机会?
吴敏清脆悦耳的声音在主席台上响了起来,“各位来宾,下面,我们将按照昨天比赛的排名顺序依次来给各支参赛队伍评分,首先,请昨天比赛的第八名,来自广州‘天和’餐饮集团的吴太清主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品!”
吴敏话音刚落,在大宴会厅前方的大屏幕上,立刻出现了一只憨态可掬的烤乳猪,这只乳猪色泽金黄,表皮油光锃亮,浑身上下没有一点瑕疵,简直堪称完美。
最为搞笑的是,乳猪的口中还叼了一支玫瑰,惹得场下来宾一阵哄笑。
吴太清站在镜头前,一脸神色自若地介绍道,“我今天的参赛作品,是粤菜中的经典菜肴之一‘脆皮乳猪’,这头乳猪是我精选的陆川猪,体重斤,陆川猪是我国八大名猪之一,这种猪皮薄,肉嫩,最适合做烤乳猪,口感脆而不腻,风味绝佳。为了使乳猪表皮有极佳的酥脆感,我用53度飞天茅台酒令乳猪的表皮酥化……”
听着吴太清的介绍,下面的来宾都不由地暗自点头,他们都是食客,对烤乳猪自然并不陌生,却不知道,这烤乳猪还有如此多的讲究,实在是令人大开眼界。
很快,吴太清介绍完毕,‘脆皮乳猪’被礼仪小姐送进了‘美食家’多功能菜肴评审仪,悦耳的音乐声随之响起……
最关键的时候到了。
几乎所有人都屏息凝神,想看看吴太清的这只‘脆皮乳猪’到底可以得到多少分数。
很快,一组分数就在大屏幕上显现了出来。
“色:60分,香:60分,味:60分,总分:180分。”
看到这个分数,全场立刻响起了一阵嗡嗡的议论声,昨天吴太清的红烧肉还得了245分的高分,今天这‘脆皮乳猪’无论在卖相上还是在食材上,都明显比昨天的红烧肉要上了一个层次,怎么分数才刚刚及格?
会不会是这台评审仪出错了?
吴太清更是张大了嘴巴,愣在了原地,一张脸上一阵青,一阵白,身体更是微微发抖,显然这个
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